Thứ Tư, 6 tháng 1, 2016

Tam su - Tâm sự của người đàn ông hay công tác xa nhà và muốn có con 
Vợ tôi không bao giờ ăn kem vì cô ấy thường xuyên bị viêm họng. Những món đồ uống có pha tí lạnh vào là vợ tôi chưa từng sờ đến. Kể từ hồi yêu nhau, đi uống nước thì vợ tôi toàn là cacao nóng, sữa nóng hay cà phê nóng...Dù hè hay đông, thì món đồ nào cũng phải ấm và nóng.
Thế mà dạo này tôi lại thấy tủ lạnh nhà mình xuất hiện những hộp kem. Tôi hỏi thì vợ trả lời: "Kiêng kem lắm mà vẫn thường xuyên đau họng, giờ em lấy độc trị độc!". Thế nhưng chả bao giờ tôi thấy vợ ngồi xem phim hay ở nhà ăn kem cả. Hộp kem vẫn vơi đi và thay mới thường xuyên.
Tôi vẫn thấy có điều gì đó là lạ ở đây. Nhưng nghĩ rằng một hộp kem trong tủ lạnh mà mình cứ đi hỏi vợ thì đúng là kiểu đàn ông đo lọ nước mắm đếm củ dưa hành rồi.
vợ tôi chưa có dấu hiệu mang thai nên cuộc sống cũng tương đối rỗi rãi. Nhiều lúc cũng muốn nhanh chóng có con cho vui cửa vui nhà nhưng ngặt nỗi tôi hay đi công tác xa nhà. Lúc thì 1 tuần lúc thì vài ba ngày. Tuần nào cũng phải đi 1 đến 2 đợt công tác. Tôi sợ có con rồi, bố mẹ nội ngoại ở xa mà chồng hay đi công tác thì khổ vợ ở nhà.
Lần lữa , Vợ chồng tôi kết hôn đã được 2 năm mà vẫn chưa có con. Tôi đang bàn với vợ là thay đổi công tác để gần nhà hơn, đỡ đần được vợ rồi lên kế hoạch sang năm sinh con.
Trước khi chuyển công tác, tôi gấp rút làm cho xong mấy dự án nên đợt này tôi đi công tác nhiều hơn. Có lần tranh thủ được về sớm, tôi vội đi chợ mua ít đồ ăn ngon về cho vợ. Thương vợ ở nhà nhiều lúc cứ bữa đực bữa cái cho qua chuyện vì vợ tôi bảo: "Ăn một mình chán lắm, nấu xong cũng không muốn ăn. Thà em làm cái bánh mì cho qua bữa, chứ nấu xong rồi bỏ đó thì phí lắm!". 
Nghĩ đến chuyện vợ sang năm sinh con mà người đang gầy quắt queo, tôi thương lắm nên tìm cách bổ béo cho vợ. Vừa mới về đến nhà tôi ngạc nhiên thấy giờ này vợ đã ở nhà rồi. Đẩy cửa vào tôi sững người khi nhìn thấy cửa vẫn mở. Vợ tôi không ở phòng khách. Tôi nghĩ vợ đang ở phòng ngủ trên tầng 2 nên rón rén bước lên. Vừa đặt chân trên cầu thang tầng 2, tôi không thể tin nổi vào mắt mình khi nhìn thấy đôi giày đàn ông đang nằm mỗi nơi một chiếc. Áo của vợ, áo sơ mi lạ… đang nằm dưới đất. Tiến gần lại phòng ngủ, tôi nghe thấy có giọng hai người đang cười khúc khích, giọng của vợ tôi và một người đàn ông khác.
soc-khi-phat-hien-bi-mat-hop-kem-trong-tu-cua-vo-1
 Người đàn ông đó đang vuốt ve cơ thể vợ tôi.
Cửa phòng mở, vợ tôi và người đàn ông không mặc quần áo đang ở trên chiếc giường ngủ. Hắn ta đang dùng tay vuốt ve cơ thể vợ tôi. Sau đó, dùng lưỡi liếm trên cổ.
- Ngọt không anh.
- Ngọt lắm và thơm lắm. Để anh cho thêm một ít vào chỗ này nhé! Anh thích chỗ này nhất, rất vừa với anh đấy!
- Vâng, nhưng ít thôi nhé. Cẩn thận, đừng để kem dính vào tóc em đấy.
Đứng ở ngoài cửa, tôi như chết lặng. Hóa ra vợ tôi đang ngoại tình với người đàn ông khác trên chiếc giường ngủ của hai vợ chồng và đây không phải lần đầu.
Hóa ra, những hộp kem bí ẩn trong tủ lạnh nhà tôi là để cho mục đích này đây. Uổng công tôi lo lắng và quan tâm đến người đàn bà đốn mạt này. Tôi đẩy cửa xông vào trước sự hoảng hốt của vợ tôi và gã nhân tình.
Tôi gầm lên và còn không nghe được tiếng của mình nữa. Gã đàn ông trong tôi như con thú bị đâm trúng tim, chỉ giẫy lên một lần rồi chết lịm.

Thứ Ba, 5 tháng 1, 2016

Ngày tết nhà nhà đều chuẩn bị mua sắm tết, nhưng bánh chưng là mon ngon truyền thống mà không nhà nào thiếu được trong ngày tết.

Dưới đây là hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn:

1. Nguyên liệu gói bánh chưng truyền thống ngày tết

– Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ
– Lạt giang dẻo,chọn đoạn giang gióng dài, khi gói cuộn không bị gãy
– Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới
– Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp , đồ chín và nghiền nhỏ.
– Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày.
– Gia vị: Muối, hạt tiêu
2. Cách gói bánh chưng bằng khuôn
– Đầu tiên là phải có khuôn gỗ chuyên dùng gói bánh chưng. Khuôn gỗ phải hình vuông, không đáy, không nắp tùy theo kích cỡ bánh bạn muốn thành phẩm.
Cách gói bánh chưng bằng khuôn tại nhà
 – Bánh chưng gói khuôn quan trọng là cách xếp lá và cách bẻ mép lá cho khéo thì bánh ra rất đẹp. Gói khuôn sẽ cần 6 lá cho 1 bánh.
Cách gói bánh chưng bằng khuôn ngày tết
– Lá dong sau khi đã được lau sạch, tước bỏ sống lá dong thì cắt bỏ gốc lá và đầu lá sao cho khi gấp đôi lá lại sẽ có chiều dài bằng với chiều dài khuôn.
– Lá dong sau khi cắt, các bạn gấp đôi theo chiều dọc
– Sau đó lại tiếp tục gấp đôi theo chiều ngang
– Xếp 2 sợi lạt gói bánh thành hình chữ thập rồi cho khuôn bánh lên.Cầm lá dong cho vào 1 bên cạnh khuôn
cách gói bánh chưng bằng khuôn
– Mở lá ra theo chiều dọc, cho mép lá kia sát cạnh khuôn cùng bên. Lá sẽ tạo thành 1 góc vuông
– Phần mép lá nằm phía dưới thì bẻ mép 2 cạnh lá dong lại, tạo thành hình tam giác ở dưới đáy
– Dùng 1 lá dong khác lặp lại như vậy với góc khuôn đối diện
– Dùng thêm 2 lá dong cho vào hai góc còn lại, 2 lá này khi cho vào phần mép phía dưới không cần bẻ mép lá thành hình tam giác nữa mà mở hẳn ra. Mở ra để tạo thành đáy cho nếp lên trên
– Dùng thêm 1 lá dong không cần xếp cho hẳn vào trong khuôn. Mục đích là tạo nên 1 lớp đáy bánh được chắc chắn, khi nấu bánh chưng lâu, bánh sẽ không bị xì ra
– Cho gạo nếp, đậu xanh, thịt ướp lên lá
– Trên cùng là lớp gạo nếp và thêm 1 lá đậy hẳn lên trên nếp. Xếp các mép lá dong thừa lại cho gọn, xếp 2 bên rồi xếp lại lần nữa. Lấy khuôn ra khỏi bánh ( cách dễ nhất là nhấc khuôn ra và kéo khuôn đeo vào tới khuỷu tay, khi bánh cột 1 sợi lạt rồi thì mới cho khuôn ra ngoài hẳn).
– Cột 3 lạt ngang bánh
– Cột thêm 2 lạt nữa là thành bánh chưng như trong hình, về hình dáng khi gói bánh bằng khuôn lúc nào nhìn cũng đẹp hơn là không gói khuôn.
Cách gói bánh chưng bằng khuôn đẹp
chúc các bạn thành công!

Ngày tết nhà nhà đều chuẩn bị mua sắm tết, nhưng bánh chưng là mon ngon truyền thống mà không nhà nào thiếu được trong ngày tết.

Dưới đây là hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng tay:

1. Nguyên liệu gói bánh chưng truyền thống ngày tết

– Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ
– Lạt giang dẻo,chọn đoạn giang gióng dài, khi gói cuộn không bị gãy
– Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới
– Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp , đồ chín và nghiền nhỏ.
– Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày.
– Gia vị: Muối, hạt tiêu

2. Cách gói bánh chưng truyền thống ngày tết

 * Chuẩn bị nhân đỗ xanh, thịt, lá, gạo
Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng với nước ấm. Đãi sạch vỏ và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với một chút hạt tiêu . Sau đó, nắm đậu thành các nắm tròn bằng nhau.

Bước 2: Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở).Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối
Bước 3: Khi mua lá dong về cho vào nước rửa sạch. Nếu không rửa sạch sẽ thì dẫn đến bánh nhanh hỏng. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó cắt phần sống lá Lưu ý, khi cắt sống lá, không cắn sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá.
Bước 4: Thái thịt miếng to bản, dày khoảng 2cm, dài khoảng 5cm – 6cm rồi cho muối, hạt tiêu vào để ướp thịt. Gạo, nhân đã chuẩn bị đầy đủ.
Cách gói bánh chưng không cần dùng khuôn 
Bước 1: Khi gói bánh chưng, xếp 4 lá vuông góc như trong hình, 2 lá dưới úp mặt phải xuống (2 lá dưới để như vậy vì khi bọc bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm bên ngoài làm cho bánh đẹp hơn), 2 lá trên ngửa mặt phải lên (2 lá trên làm vậy để khi bóc bánh, bánh không bị dính).
Cách gói bánh chưng bằng tay đẹp
 Bước 2: Cho khoảng 1 bát gạo vào giữa lá dong.
Cách gói bánh chưng bằng tay tại nhà
 Bước 3: Lấy một nửa nắm đỗ xanh nhấn nhẹ để phần đỗ xanh trũng xuống, rồi đặt một miếng thịt vào giữa phần đỗ xanh sau đó, úp nửa phần đỗ xanh còn lại (cũng được ấn nhẹ cho trũng xuống) lên miếng thịt. Nặn nhân sao cho phần đỗ xanh bao kín gần hết miếng thịt. Đặt nhân lên trên phần gạo.
Bước 4: Đổ thêm một lớp gạo phía trên phần nhân và dùng tay san đều sao cho gạo phủ kín nhân.
Bước 5: Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên phải và trái vào nhưng lưu ý chú ý phải chắc tay. Phần lá dong thừa thì gập mép lại (gập vào bên trong để giấu lá thừa).
Sau đó, phần gấp phần đầu lá dưới lên. Bóp mép hai bên phần đầu trên của bánh, gấp nốt phần lá thừa ở bên trên lại cho vuông vắn.
Bước 6: Để làm một chiếc bánh chưng vuông này, chị em cần có 4 chiếc lạt. Buộc hai chiếc lạt đầu tiên song song nhau để giữ cho bánh chặt, lá không bung ra. Hai lạt sau vuông góc với hai lạt trước – cách gói bánh chưng ngon.
Cách gói bánh chưng bằng tay
Sau khi buộc xong, dùng tay ấn 4 phía của bánh để bánh được chặt.Tiếp theo là làm động tác giỗ bánh xuống bàn để bánh được thêm chắc. Thử lắc bánh, nếu còn nghe tiếng gạo bên trong là bánh chưa được gói chặt.
  Chúc bạn thành công với cách gói bánh chưng ngày tết nhé!